El futuro pertenece a quienes creen en la belleza de sus sueños. Eleanor Roosevelt
Buenas, con tantos proyectos en marcha se nos ha quedado un poco rezagada nuestra dedicación al blog, pero hoy no podíamos pasar sin compartir con vosotros esta rica receta típica de Todos los Santos. Es muy fácil e ideal para hacer con los peques de la casa, siempre dispuestos a poner las manos en la masa!
Ingredientes:
- 1/2 kilo de almendra molida
- 350 gr. de azúcar
- 150 gr. de patata hervida
- 1 huevo
- cacao, chocolate, coco rallado, piñones, cerezas, membrillo.
Elaboración:
Primero hacemos la pasta mezclando la patata hervida machacada, el azúcar y la almendra molida. La reservamos en la nevera unas horas o de un día para otro tapada con papel film, para poder hacer mejor la forma de los panellets. Una vez fría la masa la separaremos en porciones dependiendo de las variedades que queramos hacer.
Para los panellets de coco y los de piñones haremos la forma, los untaremos con clara de huevo para que se pegue bien tanto el coco como los piñones y por encima los untaremos con la yema para que cojan color doradito.
Para los de chocolate mezclaremos unos 25 gr. de cacao a la masa y haremos un agujerito en medio para, una vez cocidos, rellenar de chocolate fundido.
Para los de membrillo estiraremos la masa a lo largo y haremos un churro relleno de membrillo cortado a trocitos y cubriremos con un poco de azúcar.
Finalmente, para los de cereza, pondremos un poco de colorante rojo a la masa (opcional) y con el dedo haremos un hueco en medio para colocar media cereza y los pintaremos con un poco de yema.
Los meteremos al horno a unos 200º durante 10 minutos, no os despistéis o se os quemarán por debajo, tienen que quedar doraditos pero no duros ya que fuera del horno endurecen.
¡Nos quedaron genial, animaos a prepararlos y feliz día de Todos los Santos!
